インフォメーション
まだまだ寒い日が続きますが『三寒四温』
春まであと少しのこの時期
ラウラでも庭の木々が芽吹き始め春の準備を始めています。
今週のラウラに届いた食材の中でもおすすめは『白金豚』(ハッキントン)
岩手県花巻市のみで飼育される 別名“ プラチナポーク ”
ランドレース種やヨークシャー種など３種の掛け合わせから生まれるこの豚肉は
宮沢賢治がその名付け親としても有名な日本有数のブランド豚で
脂の旨みと歯ごたえがその最大の特徴。
今回は少量の入荷とはなってしまいましたが、
鮮度のいい『スペアリブ』が届いています！！
見た目の美しさはおいしい証。
今回はスペアリブ！！骨付きの状態でお出しいたします！！
その他もフランスはブレス地方の鶏の骨付きのもも肉や
その他春食材も届き始め
ラウラでも春メニューが始まっています。
食材に合わせたワインも届いております。
今週末はワイン会も行われます。
今月のワイン会のテーマは『ドンナフガータ』
独特でミステリアスなワイナリーで
高いコストパフォーマンスと可愛らしいエチケットも魅力のひとつのシチリアワインです。
在庫もございます。
スタッフまでお声掛けください。
春のメニューと共に、スタッフ皆でお待ちしています。
お越しの際は楽しんでいってください。
（週末は特にご予約をおすすめいたします。）
027-381-8787
次回のワイン会『ドンナフガータ』
締め切り間近となってまいりました！
自然の恵みを最大限に発揮したワインを作り続ける、
シチリア生まれの名門ワイナリー、ドンナフガータ。
ワインを通して、太陽と風の島シチリアの自然を感じてみませんか？
2/23（土） 19：00開栓
ご予約お待ちしております。
詳しくはこちら
今回のワイン会のテーマは
シチリアワイン『ドンナフガータ』
です！！
日時 2/23（土） 19：00開栓
定員12名（予約制）
ワイン・料理込み お一人様￥5000（税込み￥5250）
『ドンナフガータ』とは・・・シチリアで１４０年の歴史を持つカンティーナ(ワインメーカー)で
ラウラでも大好きなカンティーナのひとつ
あの有名な女性のロゴイラストと
そのコストパフォーマンスは世界でも折り紙つきの人気カンティーナ
そしてもう一つ面白いのがその名前の由来
カンティーナの名前 それぞれのワインの名前・・・・そして音楽！？
詳しくは当日のワイン会をお楽しみに！！
今回は
シチリアのワインにシチリアの料理を合わせてのアッビナメント。
専門家によるワインの説明やその他ワインに関するお話などと共に
名門ワイナリー『ドンナフガータ』でシチリアをご体験いただきます！！
今回の講師は
高崎でも有名なワイン通の山田さん（増村酒店）さんをお招きしてお贈りします。
当日はひとつの大きなテーブルを囲んでの相席のスタイルとなります。
思う存分にワインを楽しんでください。
専門家によるプレゼンもぜひお楽しみください。
ワインのお好きな方 これからの方 ご興味のある方はぜひ一度！！
楽しいワイン会にしたいと思います。お気軽にご参加ください。
ご家族で 職場の方と 友人または大切な人と
お問合せ ご予約お待ちいたしております。
店頭にてリーフレット（詳しいご案内状）もご用意いたしております。
※ワインと料理内容はまだ未確定とさせていただきたく ご容赦ください。
今回はラウラでも初入荷となる『赤牛』
褐毛の和種（あかげわしゅ）で熊本と高知を主産地とし
味わいの強い赤身と適度な脂肪の旨味とやわらかさ兼ね備えた和牛
それが『赤牛』
こちらは
熊本県産の赤牛『阿蘇王』のもも肉です！！
鮮度のいいランイチ
高いアミノ酸含有の強い旨みと
柔らかさを両立した
稀少部位外ももの『イチボ』と腰肉の『ランプ』
今週末のラウラのオススメです！！
アッビナメント
程好い温度のワインと共にお楽しみください☆
今月のラウラのおすすめは・・・
鹿児島県産黒豚のインパデッラ
きめが細かくうまみの深いこの食材とトスカーナのワインです！！
コストパフォーマンスに優れたサンジョベーゼ！！
この『アッビナメント（= 組み合わせ）』
こちらは コル ディ サッソ
名門バンフィ社の造るトスカーナのハイパフォーマンスワイン
こちらは ボルゲリ
このアッビナメントを是非お楽しみください！！
そして・・・
新入荷の自然派ワインたちです。
ぶどう本来のポテンシャルでのみ仕上げる自然派ワイン
個体差があるのもまた楽しみのうち
無濾過で少し白濁しているのが特徴のひとつ
染み入る様な味わいと口溶けが最大の魅力の『自然派ワイン』
こちらもご来店の際には是非一度！！
今回の入荷は
ヴァッレダオスタ州の
白『ブラン ペルドリ Vdt』
赤『ルージュ ブケタン Vdt』
そして キャンティー となります。
その他 ラウラには常時在庫ございます。
（生産量の割り当ての為 自然派ワインが在庫切れの際はご容赦ください）
詳しくはスタッフまでお声掛けください。
