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イタリア版ミシュランであるガンベロロッソにも選ばれた、
イタリア・サンダニエーレ産の最高級の生ハムが入荷しましたー！！
しかも、足丸々1本・蹄付き。
いちばん美味しいと言われている24ヶ月熟成で、塩分が少なく、大変まろやかな味。
イギリスのチャールズ皇太子夫妻やローマ法王がわざわざ訪問して食べに来たこともあるという、最高においしい生ハムです。
こんなふうに、1枚1枚切り取っていきます。
スライスした断面も本当にきれいなピンク色で、とてもおいしそう。
前菜で、サラダ仕立てで、パスタで・・・お召し上がりいただけます。
ときには切りだしているところがご覧いただけるかもしれません。
蹄も付いているので結構リアルですが。
こういう生ハムはなかなか食べられる機会もありませんので、ぜひ注文してみてくださいね！
そして、こちらは新メニュー
「フランス産ホロホロ鳥の骨付きもも肉のオーブン焼き」
ホロホロ鳥はニワトリの原種。
日本では鶏肉と言えばニワトリなのであまりなじみがないですが、イタリアではホロホロ鳥が一般的に食べられている鶏肉です。
やわらかくジューシーで、くせのない味わい。
チキンに比べて脂肪が少なく低コレステロール、しかもコラーゲンがたくさん含まれており鉄分やビタミンも豊富なので、女性にとってはうれしいですね。もちろん男性も。
この機会にどうぞ召し上がってみてくださいね！
昨年、ラウラとのコラボ企画でワイン会をしていただいたヴィナイオータさんより、
新しい自然派ワインが入荷しました！
「Radikon ラディコン」
畑でも除草剤や化学肥料などの使用をやめ、より環境に配慮した自然な栽培と、
この地の伝統に即した醸造による、個性的で深い味わいのワインを造り続ける
イタリアの自然派を代表するワイナリー。
そのラディコンより・・・
スラトニック2010
ピノ・グリージョ2010
オスラーヴィエ2004 が、今回入荷しました。
特に、スラトニックとピノ・グリージョは限定数の入荷になりますので、この機会をお見逃しなく。
そして、1000年の歴史をもつトスカーナの葡萄畑から、葡萄の生命力にあふれた傑出した
キャンティを生み出しているワイナリー
「Pacina パーチナ」
キャンティ・コッリ・セネージ2008
力強い味でありながら、自然な造りのおかげで、体にしみこむような気持のいい飲み心地。
どれも、この価格でこの味が楽しめるなんて・・・という、コストパフォーマンスの良さも
魅力です。
ラウラにて、お待ちしております！！
