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イタリア版ミシュランであるガンベロロッソにも選ばれた、
イタリア・サンダニエーレ産の最高級の生ハムが入荷しましたー！！
しかも、足丸々1本・蹄付き。
いちばん美味しいと言われている24ヶ月熟成で、塩分が少なく、大変まろやかな味。
イギリスのチャールズ皇太子夫妻やローマ法王がわざわざ訪問して食べに来たこともあるという、最高においしい生ハムです。
こんなふうに、1枚1枚切り取っていきます。
スライスした断面も本当にきれいなピンク色で、とてもおいしそう。
前菜で、サラダ仕立てで、パスタで・・・お召し上がりいただけます。
ときには切りだしているところがご覧いただけるかもしれません。
蹄も付いているので結構リアルですが。
こういう生ハムはなかなか食べられる機会もありませんので、ぜひ注文してみてくださいね！
そして、こちらは新メニュー
「フランス産ホロホロ鳥の骨付きもも肉のオーブン焼き」
ホロホロ鳥はニワトリの原種。
日本では鶏肉と言えばニワトリなのであまりなじみがないですが、イタリアではホロホロ鳥が一般的に食べられている鶏肉です。
やわらかくジューシーで、くせのない味わい。
チキンに比べて脂肪が少なく低コレステロール、しかもコラーゲンがたくさん含まれており鉄分やビタミンも豊富なので、女性にとってはうれしいですね。もちろん男性も。
この機会にどうぞ召し上がってみてくださいね！
昨年、ラウラとのコラボ企画でワイン会をしていただいたヴィナイオータさんより、
新しい自然派ワインが入荷しました！
「Radikon ラディコン」
畑でも除草剤や化学肥料などの使用をやめ、より環境に配慮した自然な栽培と、
この地の伝統に即した醸造による、個性的で深い味わいのワインを造り続ける
イタリアの自然派を代表するワイナリー。
そのラディコンより・・・
スラトニック2010
ピノ・グリージョ2010
オスラーヴィエ2004 が、今回入荷しました。
特に、スラトニックとピノ・グリージョは限定数の入荷になりますので、この機会をお見逃しなく。
そして、1000年の歴史をもつトスカーナの葡萄畑から、葡萄の生命力にあふれた傑出した
キャンティを生み出しているワイナリー
「Pacina パーチナ」
キャンティ・コッリ・セネージ2008
力強い味でありながら、自然な造りのおかげで、体にしみこむような気持のいい飲み心地。
どれも、この価格でこの味が楽しめるなんて・・・という、コストパフォーマンスの良さも
魅力です。
ラウラにて、お待ちしております！！
スタッフ入れ替えに伴い
調理及びサービススタッフを数名募集いたします。
ご興味のある方 経験を活かしたい方
未経験でも人を楽しませるのが好きな方
デザートの好きな方 ワインの好きな方
募集いたします。
（ランチタイムまたはディナータイムのパート・アルバイトも募集いたしております）
詳しくは求人ページをご覧下さい。
次回のワイン会、締め切り間近となってまいりました！
イタリアで最もポピュラーな赤ぶどう<サンジョベーゼ種>を飲み比べることによって、
サンジョベーゼをより深く探求してみよう！という、今回のワイン会。
といっても、ラウラのワイン会は堅苦しい勉強会などではないので、ご安心を！
要は、おいしいワインとお料理に舌鼓をうちながら、わいわいにぎやかにおしゃべりも
楽しみつつ、ワインのことをもっと知ってみようという会です（＾＾）♪
初めての方も、お友達同士やご家族、職場の方同士で、どうぞお気軽にご参加くださいね！
4/20（土） 19：00開栓
詳しくはこちら
ご予約お待ちしております。
