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2020-10-23 17:11:00

 

暑かった夏の日もうそのように、すっかり肌寒く秋めいています。

すっきりとした秋晴れも少なく しとしと感が長い毎日でしたが

天高い秋はもうすぐそこ。

 

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ラウラの庭模様もすっかり しっかりと秋。

穂を伸ばしたパンパスグラスに斑入りのススキ ハナミズキにローズマリーにヒメイワダレ草

イチゴの木も今年はしっかりと大きな赤い実をぶら下げています。

 

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ソーシャルディスタンスに定期的な換気 手洗いと消毒には今まで以上に気を配りながらの毎日ですが、

ラウラの目指すところは変わらずの 

“安心とおいしい そして楽しい レストラン”

 

食材もすっかり秋。

安心して楽しめるようスタッフ一同 しっかりと準備をして毎日お待ちいたしておりますので、

これからもよろしくお願いいたします。

 

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つい先日のこと。

いつもお世話になっている畜産家の方が、ラウラでも初めての珍しい(これからの)豚肉を持ってきてくださいました。

今回はこのー“東京育ち”のマンガリッツァ豚ーのご紹介です。

 

マンガリッツァ豚 この豚は世界でも唯一の“食べる国宝”として有名なハンガリーの固有種。

 

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(皮付きです^^)

 

限りなく原種に近いこの豚は、一時期絶滅の危機に瀕するもハンガリーが国をあげての(国宝に指定するほど)保護活動により、

現在に受け継がれている古代種の豚。

 

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この毛むくじゃらな古代種は、現在の主流の豚などと比べると育成期間が長いのもまた短所でもあり長所でもあり。

そのため肉の旨味は強く 特有のナッツ香もある厚めな脂もまたおいしい品種。

 

それを今回は

ハンガリーの国の認可を受けての生体輸入。

日本の“東京”で育て上げたー“東京育ち”のマンガリッツァ豚ー

ラウラでは今回“ひと肩”入荷です。

 

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国産がもたらす安全性の品質レベルと、輸入コストを抑えた今回の試みによる価格が、このー“東京育ちーの”魅力。

シンプルに焼くことで味わえる芳醇なお肉の香りと、甘くすら感じる淡くも力強い旨味。

 

この機会にぜひ。

 

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季節を楽しみ 食を楽しむ。

お越しの際は楽しんでいってください。 

 

ご予約はお席のみでも大丈夫です。
お気軽にお電話ください。
027-381-8787

 

本場の味と雰囲気をそのままに
飲んで食べてのトラットリア ラウライタリコ

 

ランチ(¥1.180~)に 
入店タイムサービス ワイン飲み放題の“ハッピーアワー”(¥1.490)に
http://l-aula.com/info/94205
(どちらも土日祝日でも有り)

記念日やサプライズもお任せください。
http://l-aula.com/info/140018

 

ご予約 お問い合わせ お待ちいたしております。
トラットリア ラウライタリコ
木曜定休(不定休有り)027-381-8787
http://l-aula.com/
http://www.dan-b.com/laula/top.html

https://www.facebook.com/laulaitalico/ 

 

 

 

ラウライタリコ姉妹店

 

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星降る夜の小さなイタリア食堂『星のイタリコ』もよろしくお願い致します。
席数15席の小さなお店です。
お席のみでもご予約いただければご用意いたします。

 

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小さなお店のため少人数での貸し切りも可能です。
飲み放題プランもございます。

 

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こちらもご予約 お問合せお待ちいたしております。

 

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トラットリア 星のイタリコ 027-387-0755

定休日/木曜日・毎月第3水曜日
https://www.facebook.com/hoshinoitalico/
https://tabelog.com/gunma/A1001/A100102/10017342/

https://www.dan-b.com/hoshinoitalico/top.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


2020-10-02 11:40:00

 

ラウラの秋冬の定番ドルチェ “焼きりんごとジェラートバニラ”。

今年も始めました。

 

秋冬が主に旬のりんごですが、

早生種は夏から出回り始めるので、実は夏の終わりごろから作り始めていました。

朝晩涼しくなってきたので、焼きりんごがさらに食べたくなってきます。

 

オーブンでじっくりと焼いたあつあつのりんごにバターと砂糖がジュワ~と溶け出し、さらに冷たいバニラジェラートを乗せて。

鉄板の組み合わせです。

 

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季節を楽しみ 食を楽しむ。

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2020-09-18 16:28:00

 

夏から秋へ。

また季節が動きだしました。

ラウラの厨房では、秋に向けての仕込みが進んでいます。

 

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最近の秋メニューから、、、

 

毎年人気の、生ハムとイチジクのサラダ ゴルゴンゾーラソース。

イチジクのさわやかな甘みと、生ハムの塩気、ゴルゴンゾーラのクリーミーさが相性ヨシ!

はまります

 

 

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仔羊のラグー ペコリーノチーズとトレビスのソース

リガトーニまたはタリアテッレで

 

じっくり煮込んだ仔羊肉とペコリーノ(羊のチーズ)の旨味、トレビスのほろ苦さがよく合います。

 

 

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ビーツとじゃがいものニョッキ セージバターソースまたはパルミジャーノのクリームソース

 

赤紫色の根菜、ビーツを使った色鮮やかなニョッキです。

 

 

 

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2020-08-26 10:41:00

 

 

8月より始まった高崎市の子育て応援商品券、ラウラでも星のイタリコでも使えます。

来年の7月末までです。

どうぞご利用ください。

 

 

朝の空気が少しだけ、秋の気配を感じられるようになってきました。

パンパスグラスの新しい穂もフサフサです。

 

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2020-08-14 12:10:00

 

暑すぎる日が続いていますね。

勝手なもので、長かった梅雨には待ち遠しかった日差しが、今度はつらい、、、

ともあれ。

真夏の日差しに負けないように、しっかり食べて夏を乗り切りましょう!

 

最近のおすすめメニューをいくつかご紹介します。

 

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・スルメイカとイタリア米の墨煮

・鮎のコンフィとバジルのジェノヴェーゼ リングイネ

・フレッシュサマーポルチーニ茸のタリアテッレ

・渡り蟹のリングイネ トマトクリームまたはフレッシュトマトソース

 

などなど。

大人気、桃と松の実 ルッコラ菜のサラダは、そろそろ終わりの時期に差し掛かってきましたが、

あと少し行けそうです。

 

季節を楽しみ 食を楽しむ。

お越しの際は楽しんでいってください。 

 

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