イタリア料理　ラウライタリコ

上野村の“猪豚”

入荷いたしました！

獣臭さがなく、甘くてコクのある脂身と風味豊かな赤身が特徴です。

猪豚は飼育期間が長くコストもかかるうえ、非常に神経質で管理も難しいため、年間生産数が260頭と少なく、なかなか味わうことのできない幻の豚なのです。

ラウラでもなかなか仕入れることができなかったのですが、今回やっと手に入れることができました。

とても貴重なお肉です。

この機会にぜひ味わってみてください。