インフォメーション
こちら入荷したばかりの熊本牛！
熊本産和牛の芯たま。
“芯たま”は、内モモの下側にある丸いかたまりで、柔らかくき
めの細かい赤身です。
脂肪分が少なくあっさりしているの
が特徴で、でもとろけるほどの柔らかさ・・・
凝縮された旨みと柔らかさを兼ね備えた希少部位“芯たま”
今回は黒板メニューにてご用意のグリル(焼き物)と
少量ながら煮込みも作ってみました！！
こちらは黒板には記載はございませんので
ご希望のかたはスタッフまでお声かけください。
お電話でのお問い合わせもお受けいたしております。
お越しの際は是非この機会に。
季節はもう冬
ラウラもいよいよ冬支度を始めています。
先日のヴィナイオータ様との特別企画のワイン会。
ヴィナイオータ・太田社長や関係者の皆様のご協力のもと、そしてもちろん、ご参加いただきましたお客様のおかげで、無事に開催することができました。
毎月行っている当店のワイン会ですが、ここまでの大きな企画として行ったのは初めてのこと。太田社長のワインへの熱い思いを語る姿を見て、私たちも勉強になったのはもちろん、お客様をもてなすレストランとしての課題も新たに見つかり、さらに改善して今後につなげていきたいという思いを持った1日でした。
ご参加いただいた皆様、ご協力いただいた皆様、ありがとうございました！！
当日の様子はFacebookにてアルバムを作成し、ご報告していますので、FBのアカウントをお持ちのお方はFBの検索エンジンに「ラウライタリコ」と入力し検索してみてください☆
毎年 この時期のこの日
イタリアでは収穫祭が行われます。
イタリア全土をあげてのぶどう祭り イタリア全土での“味見のお祭り”
それが“ノヴェッロ”
“ノヴェッロ”とは“生まれたばかり”を意味するイタリア語
今年のぶどうの出来に感謝して 今年のワインの味見の祭り
フランスでは“ヌーヴォー”
イタリアでは“ノヴェッロ”
フランスのヌーヴォーのぶどう品種ガメイに対して
イタリアでは土地土地でさまざまなぶどう品種で
地方色豊かな“ノヴェッロ”が造られます。
その種類は数多く 特色のあるものが様々。
ラウラでも数種類の“ノヴェッロ”をご用意いたしました。
イタリア気分が味わえるそんな“ノヴェッロ”
この時期だけの楽しみをお越しの際にはぜひ楽しんでください。
Ｃｉａｏ！！
