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2021-10-27 15:35:00

 

店横の2本のオリーブの大木。

昨年はあまり実がならず作れなかったのですが、今年はたくさんなったので新漬けをまた作ることができました。

 

実が大きくなってきたら、色づき始める前に収穫。

摘み始めるとつい夢中になってしまいます。

今年はスタッフが店の屋根の上まで登って、太陽の光をたっぷり浴びたツヤツヤの実をたくさん摘んでくれました。

 

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新漬けは、外国産の酢漬けのオリーブとはまったく違った味わいで、

渋抜きしてから塩水に漬込むとオリーブ果実のフレッシュな旨味が味わえて、

毎年、今時期だけの楽しみです。

 

今年はたくさん作れたので、レジのところで販売していますので、よかったらぜひご賞味ください。

 

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もう一つ、ラウラの秋冬恒例イタリアのヘーゼルナッツ入りチョコレートとトリュフ入りのチョコレート、今年もお取り扱いを始めました。

小さくても濃厚で美味しいです。

一粒からお売りしてますので、ちょっとしたおみやげやおやつにどうぞ。

 

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本場の味と雰囲気をそのままに
飲んで食べてのトラットリア 『ラウライタリコ』


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ご予約 お問い合わせお待ちいたしております。
ラウライタリコ 木曜定休(不定休あり)
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